[Résolu] Les inconvénients et dangers d'être végétarien

Bonjour Axelle, un régime végétalien peut aider à réduire le cholestérol et la pression artérielle, mais les végétaliens ont également des préoccupations nutritionnelles qui ne sont pas aussi importantes parmi ceux qui ont un régime alimentaire équilibré et omnivore. Les experts en nutrition ne sont pas d'accord pour savoir si les régimes végétariens et végétaliens sont plus sains que les régimes équilibrés qui incluent la viande et d'autres produits animaux, mais cela ne signifie pas que le fait d'être végétalien est un objectif indigne. Cela signifie que vous devez être conscient des inconvénients d'être végétalien et travailler pour les minimiser afin de profiter d'un régime nutritionnellement sain.

Voici les inconvénients d’être végétarien :

I- Les besoins de protéines :

La viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers sont des sources communes de protéines pour la plupart des gens. Les gens qui consomment ces aliments reçoivent généralement beaucoup de protéines dans leur alimentation quotidienne, mais les végétaliens doivent se tourner vers les haricots et les noix pour obtenir assez. Les centres de contrôle et de prévention des maladies recommandent 46 grammes par jour pour les femmes de 19 ans et plus et 56 grammes par jour pour les hommes. Le tofu, les haricots et les noix sont de riches sources de protéines pour les végétaliens. Par exemple, une tasse de haricots secs a environ 16 grammes de protéines, et une portion de 100 grammes de tofu extra-ferme contient un peu moins de 10 grammes.

II- Un risque plus élevé de l'anémie :

La viande, en particulier le bœuf, et les coquillages sont de riches sources de fer pour les omnivores, mais il est important que les végétaliens consomment eux aussi des aliments riches en fer. Une carence en fer peut entraîner de la fatigue et des problèmes de fonctionnement du cerveau. Les femmes ont besoin de 18 milligrammes de fer par jour entre 19 et 50 ans, mais l'exigence passe à 27 milligrammes pour les femmes enceintes. Les hommes ont seulement besoin de 8 milligrammes par jour. Les céréales de petit déjeuner enrichies de fer, de soja, de haricots blancs et d'épinards sont de bonnes sources de fer pour les végétaliens. Certains végétaliens qui ne se soucient pas des légumes riches en fer peuvent avoir besoin d'un supplément de fer quotidien.


III- Un risque plus élevé d'une carence en calcium, de vitamine D et la vitamine B-12 :

Les végétaliens ont besoin de manger des sources végétales de calcium, comme les légumes à feuilles vert foncé ou les produits de soja enrichis, pour obtenir les 1000 milligrammes recommandés par jour. La vitamine D aide le corps à absorber le calcium . Les végétaliens doivent prendre un supplément de vitamine D ou boire du lait de soja enrichi en vitamine D. La plupart des végétaliens doivent prendre un supplément de vitamine B12 pour obtenir 2,4 microgrammes par jour, car la vitamine se trouve principalement dans les produits animaux. Certaines céréales de lait de soja et de petit-déjeuner sont enrichies de B-12.


IV- La difficulté à manger loin de la maison :

Il est souvent difficile pour les végétaliens de manger à l'extérieur car de nombreux restaurants n'offrent pas beaucoup de choix végétaliens. Les fêtes et les événements familiaux peuvent également être difficiles, bien que les végétaliens puissent minimiser ce défi en apportant leurs propres repas s'ils savent qu'il n'y aura pas de choix conformes à leurs restrictions alimentaires.