Une distillerie fabrique un gin infusé aux extraits d'excréments d'éléphants

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Inventé par Les Ansley et le professeur Paula Ansley, le gin est fabriqué à partir d'excréments d'éléphants. Le magazine Getaway rapporte que l'idée est venue au couple lors d'un safari au Kenya.

Notant que les éléphants broutent constamment, mais que très peu de ce qu'ils consomment est digéré, la paire a eu l'idée d'utiliser de la bouse d'éléphant pour le gin.

Les éléphants paissent sur une variété de délices, le genre de saveurs que l'on trouve souvent dans les gins botaniques. La bouse d'éléphant est collectée puis nettoyée à des fins d'infusion.

Les saveurs telles que le genévrier, l’angélique, les agrumes avec des nuances terreuses et les épices des plantes fourragères préférées des éléphants sont remarquables.

Sur leur site officiel, ils expliquent:

L'idée originale du gin de bouse d'éléphant est venue du mariage de l'amour de l'Afrique et de sa faune avec l'amour du gin. Nous sommes tous les deux des scientifiques - et donc enclins à de nouvelles idées et à la résolution de problèmes - alors quand Paula a eu l'idée, nous voulions vraiment voir si cela serait réellement possible. Plus nous explorions le concept, plus il s'ouvrait et plus nous devenions excités.

C’est un processus en cinq étapes pour préparer les excréments pour la production de gin.

Les excréments collectés sont séchés, émiettés puis, conformément à une méthode prescrite de stérilisation des eaux grises / de forage en Afrique du Sud pour la consommation humaine, les excréments sont immergés dans un fluide stérilisant qui tue 99,9% des bactéries, champignons, spores, virus.

La bouse stérilisée est soigneusement rincée, séchée et stockée dans des sacs respirants jusqu'à son utilisation. Les excréments traités sont stockés à l'écart des excréments frais pour éviter toute contamination croisée. Aucun fumier stérilisé ne revient dans la zone de préparation préliminaire du fumier.

Il existe de nombreuses études qui montrent qu'une solution d'alcool entre 40 et 70% est très efficace pour tuer les bactéries.

Par conséquent, l'infusion directe des excréments qui se produit dans l'un des cycles d'aromatisation agit comme une étape supplémentaire dans le processus de nettoyage. Pendant le processus de mise en bouteille, le gin passe à travers un micro-filtre et enfin, un échantillon de chaque lot de gin est envoyé pour analyse en laboratoire afin de s'assurer qu'il répond aux normes strictes de potabilité.