"L'eau alcoolisée", prochaine boisson tendance en France

Les ventes de ces produits ont bondi de 200% en un an et pourraient rapporter plus de 2,5 milliards de dollars d’ici 2021.


Se saouler à l’eau, une pratique de plus en plus développée aux États-Unis. Depuis de nombreux mois, une nouvelle sorte de boisson a envahi les rayons des supermarchés : l’eau pétillante alcoolisée. Un breuvage vendu en canette par des marques comme White Claw ou Pura, qui doit notamment son succès à sa faible teneur en calorie et à une recette simple : de l’eau légèrement pétillante, de l’alcool et, parfois, quelques arômes de fruit. En moyenne, la boisson a une teneur en alcool comprise entre 4 et 6 degrés et procure, selon le site britannique iNews, la même expérience qu’un verre de vodka mélangée avec du soda et quelques zestes d'agrumes.


Une recette qui ne cesse de séduire. Si la boisson a été introduite sur le marché en 2013, sa consommation a explosé en 2019 : +200% de ventes sur un an, selon les analystes d’UBS. Le marché pourrait atteindre 2,5 milliards de dollars d’ici 2021, soit une croissance annuelle de 66% et un bond de 14 millions de packs à 72 millions en 2021. Le breuvage est devenu si populaire, explique Le Monde, qu’il est désormais un même sur Instagram.


Grâce à ce succès outre-Atlantique, l’eau alcoolisée pétillante commence à s’exporter. Le phénomène a atteint le Royaume-Uni où les premières canettes, vendues 1,70 livre (1,87 euro), ont été commercialisées cet été. Autre pays à être touché par la fièvre de l’eau alcoolisée : la Suède avec le producteur Koppaberg qui a lancé sa propre marque. Des grandes marques de bières commercialisent également ce type de boisson, comme MillerCoors, Sam Adams ou encore Mark Anthony Co. Corona a également annoncé le lancement de sa marque Refresca en mai prochain.



Le succès de l’eau alcoolisée s’inscrit dans la lignée d’autres boissons sucrées à faible teneur en alcool et commercialisées en canettes, pratiques à transporter. Aux États-Unis, le marché de l’eau pétillante, nature, caféinée ou alcoolisée est également en plein essor, rappellent Les Échos. Il a ainsi approché, entre 2013 et 2018, les 2,5 milliards de dollars de recettes avec un rythme annuel de croissance à deux chiffres.