[Résolu] Poulet de parmigiana

Bonjour, la recette est la suivante :

1- Les ingrédients :

-675 g d’escalopes de poulet

-250 ml de farine tout usage non blanchie

-250 ml de chapelure

-1 œuf

-30 ml de beurre

-30 ml d’huile de canola

-250 ml de sauce tomate de base (voir recette)

-115 g de fromage cheddar râpé

-Sel et poivre

2- La préparation :

-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
-Dans une assiette creuse, déposer la farine. Casser l’oeuf dans une deuxième assiette et battre légèrement. Déposer la chapelure dans une troisième assiette.
-Fariner les escalopes et secouer pour retirer l’excédent. Les tremper dans l’oeuf, bien égoutter, puis les enrober de chapelure.
-Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer le beurre et l’huile. Dorer deux escalopes à la fois. Ajouter de l’huile pendant la cuisson au besoin. Éponger les escalopes sur un papier absorbant avant de les déposer sur une plaque de cuisson. -Répartir la sauce tomate sur les escalopes et les garnir de fromage.
-Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir avec un légume vert et des nouilles au beurre.

Bonne appétit.