[Résolu] Recette des poissons

Bonjour, je partage avec toi ces 2 recettes :

1- Recette Crumble au saumon :
Ces ingrédients concernent un repas pour 4 personnes :

-500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
-2 oignons
-25 cl de crème liquide (allégée ou non)
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 cuillère à soupe d'aneth hachée
-1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
-1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
-sel, poivre

*Pour la pâte :
-4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
-40 g de beurre mou

2- La préparation :
-Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.

-Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. --Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-Émietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
- Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond. Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également. Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus, et pour finir : enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.

2-Recette Filets de poisson au four :

Ingrédients pour 4 personnes :

-2 filets de lieu noir de 300 g
-2 tomates
-1 gros oignon
-huile d'olive
-aneth
-sel et poivre du moulin

Le préparation :

-Coupez les tomates et les oignons. Réservez. Préchauffez le four à 200°C.
- Posez les filets dans un plat à gratin. Arrosez les d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez l'aneth, les oignons et les tomates.
- Arrosez à nouveau d'un filet d'huile olive.
Pour finir
-Mettez le plat au four dès que le four est à la température indiquée et laissez cuire 20 minutes.



Bonne appétit.