Les aliments à consommer pour faire le plein de la vitamine D

La vitamine D est le seul nutriment que votre corps produit lorsqu'il est exposé au soleil.

Cependant, jusqu'à 50% de la population mondiale peut ne pas avoir suffisamment de soleil et plusieurs personnes sont déficients en vitamine D .

C'est en partie parce que les gens passent plus de temps à l'intérieur, portent un écran solaire à l'extérieur et ont une alimentation occidentale pauvre en bonnes sources de cette vitamine.


Voici les aliments à consommer pour faire le plein de vitamine D :


1. Saumon

Le saumon est un poisson gras populaire et une excellente source de vitamine D.

Selon la base de données sur la composition des aliments du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), une portion de 3,5 100 grammes de saumon de l'Atlantique d'élevage contient 526 UI de vitamine D.

2. LE Hareng et les sardines

Le hareng est un poisson consommé dans le monde entier. Il peut être servi cru, en conserve, fumé ou mariné.

Ce petit poisson est également l'une des meilleures sources de vitamine D.

Le hareng frais de l'Atlantique fournit 216 UI par portion de 100 grammes.

Si le poisson frais n'est pas votre truc, le hareng mariné est également une bonne source de vitamine D, fournissant 112 UI par portion de 3,5 100 grammes.


3. Huile de foie de morue

L'huile de foie de morue est un supplément populaire. Si vous n'aimez pas le poisson, prendre de l'huile de foie de morue peut être la clé pour obtenir certains nutriments qui ne sont pas disponibles dans d'autres sources.

C’est une excellente source de vitamine D - à environ 448 UI par cuillère à café (4,9 ml), elle atteint 56% de la DV. Il est utilisé depuis de nombreuses années pour prévenir et traiter les carences chez les enfants (13, 14).

L'huile de foie de morue est également une excellente source de vitamine A, avec 150% de la DV dans une seule cuillère à café (4,9 ml). Cependant, la vitamine A peut être toxique en grande quantité.



4. Jaunes d'oeufs

Les personnes qui ne mangent pas de poisson doivent savoir que les fruits de mer ne sont pas la seule source de vitamine D. Les œufs entiers sont une autre bonne source, ainsi qu'un aliment merveilleusement nutritif.

Alors que la plupart des protéines d'un œuf se trouvent dans le blanc, la graisse, les vitamines et les minéraux se trouvent principalement dans le jaune.


5. Champignons

À l'exception des aliments enrichis, les champignons sont la seule bonne source végétale de vitamine D.

Comme les humains, les champignons peuvent synthétiser cette vitamine lorsqu'ils sont exposés aux rayons UV.