[Résolu] Un charcutier lance le premier hotel de saucisse au monde

Situé à seulement 40 minutes de route au sud de Nuremberg, le Bratwurst Hotel a connu une activité économique florissante depuis son ouverture en septembre. Des clients internationaux et européens y sont également venus.

Dans une maison en pierre au toit en pente, le BB & BB (abréviation de Boebel Bratwurst Bed and Breakfast) est équipé de sept chambres et de deux espaces de conférence.

Derrière cette initiative insolite se cache une offre de Hail Mary de conserver la boucherie locale, institution qui était autrefois un pilier de l’économie allemande du Mittelstand, face à la concurrence des grandes surfaces et au ralentissement de la consommation de viande.

"C'est le paradis absolu des bratwursts et j'adore ça", a déclaré Claus Boebel, le boucher qui a ouvert l'hôtel en Bavière.

'Je voulais que mes vacances se sentent un peu chez moi et que… rend la bratwurst attrayante pour le monde entier.'

  La famille Boebel produit et vend de la viande depuis le 19ème siècle.

«Je veux montrer que les petits artisans comme le mien peuvent survivre avec des idées intelligentes», a déclaré Boebel, assise sur un tabouret en forme de boîte de saucisse hachée.

"De plus, j'aime la vie à la campagne et, plutôt que de partir, je veux attirer des clients ici à Rittersbach", 300 habitants, a-t-il ajouté.

Ce n'est pas la première fois que Boebel, âgé de 48 ans, fait preuve de créativité pour promouvoir sa marque. Depuis 2003, il publie son «wurstbrief», lettre à saucisse, contenant une enveloppe sous vide contenant la viande et une carte postale prête à être envoyée à ses amis et à sa famille. .

De plus, la voiture de livraison verte de Boebel, assortie aux volets de bois de l'hôtel et à la façade saisissante de la boucherie, passe à travers les rues étroites du village sous la forme d'un "taxi wurst" qui apporte de la viande à des clients affamés.

Il a également lancé une boutique en ligne mondiale, envoyant ses produits en conserve fabriqués à partir de bétail d'origine locale à une clientèle située dans des lieux aussi éloignés que Hawaï et la Jamaïque.

Mais l'hôtel, dans lequel il a investi environ 600 000 £ (700 000 euros) à rénover, porte les choses à un autre niveau.

Dans le hall étroit de l'hôtel, le mot "saucisse" est inscrit au mur dans les langues du monde, y compris le russe (kolbasa), le japonais (soseji) et le grec (loukaniko).

Les sept chambres comprennent toutes un petit-déjeuner, avec bien sûr une bonne saucisse.

«La particularité des chambres est leur design complet», explique-t-il, en énumérant les éléments décoratifs du thème des saucisses assorties, qui comprennent également des portemanteaux en forme de couteaux de boucher et des cochons géants sur les portes en verre dépoli des salles de bains.

Les propriétaires plus âgés ne peuvent souvent pas trouver de successeur lorsqu'ils prendront leur retraite ou succomberont à la vive concurrence des grandes chaînes de supermarchés, des discounters et même d'Amazon.