Voici ce que signifie l'anneau vert bizarre dans vos œufs durs

Voici ce que les gens doivent savoir sur l’anneau vert brut autour du jaune des œufs durs: ce n’est pas la faute de l’œuf, c’est le vôtre. Et ça ne doit pas forcément arriver.

Lorsqu'un œuf dur est ouvert pour révéler un anneau verdâtre et noirâtre entourant le jaune d'un œuf, c'est un signe que l'œuf n'a pas été cuit correctement. Donc, essentiellement, c'est de ta faute. (Ou celui qui a fait l'œuf dur pour vous.) La décoloration est la preuve que l'œuf a été cuit trop longtemps. La viande sèche, le riz est brûlé et les œufs durs se décolorent. Contrairement aux autres aliments mentionnés ci-dessus, les œufs sont toujours parfaitement comestibles - et ont bon goût - ils ont tout simplement une apparence dégoûtante.

Passons maintenant à la partie scientifique de cette explication: que signifie cette coloration? La couleur gris verdâtre est une preuve visuelle de la formation de sulfure de fer à la rencontre du jaune et du blanc de l'œuf. Cela se produit parce que le fer du jaune réagit avec le sulfure d'hydrogène du blanc quand il est trop cuit. Totalement inoffensif, mais cela ne doit pas arriver.

Voici comment l'éviter: apprenez à faire bouillir un œuf assez longtemps, car cette réaction ne se produit que lorsqu'un œuf à la coque est trop cuit. Il y a plus d'une façon de faire cuire un œuf à la perfection, mais la méthode et le calendrier décrits ci-dessous ne nous ont jamais manqué.

Tout d'abord, faites cuire vos œufs dans une casserole suffisamment grande pour contenir les œufs en une seule couche.

Deuxièmement, couvrir les oeufs avec de l'eau, porter à ébullition, puis éteindre le feu. Mettez un couvercle sur la casserole.

Laisser les oeufs dans l'eau bouillie pendant 15 minutes.

Faites couler de l'eau froide sur eux pour les empêcher de continuer la cuisson.

C'est tout.

Maintenant, allez profiter de beaux jaunes jaunes pour toujours.