[Résolu] Qui a inventé la bière ?

Les premières boissons fermentées sont probablement apparues parallèlement au développement de l'agriculture céréalière il y a environ 12 000 ans.


La boisson alcoolisée la plus ancienne connue est une préparation chinoise de 9 000 ans à base de riz, de miel et de fruits, mais la première bière d'orge est probablement née au Moyen-Orient. Bien que les gens l'aient imbibée bien avant, les preuves irréfutables de la production de bière remontent à environ 5 000 ans pour les Sumériens de l'ancienne Mésopotamie. Les archéologues ont déterré des récipients en céramique datant de 3400 av. encore collant avec des résidus de bière, et «Hymn to Ninkasi» de 1800 av. J.-C. - une ode à la déesse sumérienne de la bière - décrit une recette pour une ancienne bière bien-aimée préparée par des prêtresses féminines. Ces eaux riches en nutriments constituaient la pierre angulaire du régime sumérien et constituaient probablement une alternative plus sûre à l'eau potable provenant de rivières et de canaux avoisinants, souvent contaminés par des excréments d'animaux.

La consommation de bière a également prospéré sous l'empire babylonien, mais peu de cultures anciennes ont aimé en faire autant que les Égyptiens. Les travailleurs du Nil étaient souvent rémunérés avec une brassée sucrée et nutritive. Tout le monde, des pharaons aux paysans, en passant par les enfants, buvait de la bière au quotidien. Beaucoup de ces anciennes bières étaient aromatisées avec des additifs inhabituels tels que la mandragore, les dattes et l'huile d'olive. Des libations au goût plus moderne n'arriveraient pas avant le Moyen Âge, lorsque les moines chrétiens et d'autres artisans commencèrent à brasser des bières assaisonnées de houblon.