La recette des courgettes au thon

4 courgettes
100 g de riz
200 g de thon au naturel
chapelure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
5 brins de persil
poivre
25 cl de sauce tomate
sel
Recette

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).

Faites égoutter le thon en conserve.

Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.

Nettoyez les courgettes. Coupez-les en deux dans la longueur et évidez la chair en les creusant. Réservez la chair. Hachez l'oignon et le persil.

Faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et le thon émietté.

Ajoutez le riz cuit et la chair des courgettes. Saupoudrez de persil, salez et poivrez.

Remplissez les courgettes de cette farce. Placez-les dans un plat allant au four et préalablement beurré. Nappez les courgettes de sauce tomate. Saupoudrez de chapelure.

Faites cuire 30 minutes à four doux en surveillant la cuisson. Les courgettes doivent rester fermes.