[Résolu] Boeuf brisé aux carottes

Bonjour, tu trouveras ci-joint toutes les informations sur cette recette :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h.30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 morceau de paleron ou de bourguignon lkg
- 2 oignons
- 1 tranche de lard coupée en dés
- un peu de matière grasse
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- laurier, thym, sauge
- 1 tablette de bouillon de boeuf
- sel et poivre
- 2 gousses d'ail
- 6 carottes


La préparation :

-Couper la viande en morceaux égaux.
La faire revenir dans une cocotte en fonte, dans laquelle vous avez fait chauffer la matière grasse.

-Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons.

-Préparer le bouillon de bœuf avec 1/2l d'eau.

-Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et les herbes.

-Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter 1h30 à feu doux.

Bonne appétit.

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