Manger des chips pendant la grossesse : Quels sont les risques?

Bonjour, Les futures mères qui consomment beaucoup d'acrylamide que l'on trouve dans les aliments et le café couramment consommés sont aussi plus susceptibles d'avoir un bébé dont la circonférence de la tête est plus petite.

La taille de la tête d'un enfant a été associée à un retard de développement neurologique, tandis que des poids de naissance plus faibles ont été associés à des effets néfastes sur la santé au début de la vie et à mesure que les enfants grandissent.

Le poids moyen à la naissance chez les enfants qui ont été exposés aux taux les plus élevés d'acrylamide par rapport aux enfants les plus bas était d'environ 100 grammes, selon les auteurs.

L'effet causé par l'acrylamide est comparable aux poids de naissance plus faibles causés par le tabagisme maternel, ont-ils dit. Les têtes du nourrisson étaient aussi de 0,33 centimètres plus petites, ont-ils découvert.

L'acrylamide est un produit chimique qui est produit naturellement dans les aliments à la suite de la cuisson d'aliments riches en amidon à haute température, comme lors de la cuisson ou de la friture. Il a été trouvé dans une large gamme d'aliments cuisinés à la maison, y compris les chips, les frites, le pain et le café.

Les chercheurs disent que ces résultats fournissent des preuves soutenant la nécessité de changements dans la production alimentaire et de fournir des conseils de santé publique claires aux femmes enceintes pour réduire leur consommation alimentaire d'aliments qui peuvent contenir des concentrations élevées d'acrylamide.