[Résolu] Le changement climatique va augmenter le prix de la bière

La multiplication des vagues de chaleur et de la sécheresse pèseront sur la production d'orge, un ingrédient essentiel de la bière, à l'avenir. Les pertes de rendement en orge peuvent atteindre 17%, selon un groupe international de chercheurs.

Cela signifie que les prix de la bière doubleraient en moyenne, même en tenant compte de l’inflation, selon l’étude publiée lundi par le magazine Nature Plants. Dans des pays comme l'Irlande, où le coût d'une infusion est déjà élevé, les prix pourraient tripler.

ATTENTION, L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE


Les conclusions de cette étude surviennent une semaine après la publication d’un rapport critique des Nations Unies qui décrit les conséquences des niveaux dangereux de changement climatique, notamment l’aggravation des pénuries d’aliments et d’eau, les vagues de chaleur, l’élévation du niveau de la mer et les maladies.

Le co-auteur de l’étude, Steve Davis de l’Université de Californie à Irvine, a déclaré que la recherche sur la bière avait été en partie réalisée pour faire comprendre à nos voisins le message insupportable que le changement climatique dérange tous les aspects de notre vie quotidienne.

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Plusieurs scientifiques qui n’étaient pas inclus dans cette étude ont déclaré que c’était un moyen sain et peut-être plus efficace de communiquer les dangers du réchauffement planétaire.

"L'un des plus grands défis en tant que scientifique effectuant des recherches sur le changement climatique et l'alimentation est de l'illustrer d'une manière compréhensible pour tous", a déclaré dans un courrier électronique Lewis Ziska, scientifique au Département de l'agriculture des États-Unis. Peu de gens se plaindraient si le réchauffement climatique ruinait les choux de Bruxelles, a-t-il ajouté.

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Les scientifiques savent depuis longtemps que l’orge «est l’une des cultures les plus sensibles à la chaleur au monde», mais cette étude relie cet aspect à un sujet qui tient à cœur: le prix de la bière, c’est donc précieux, a déclaré David Lobell, écologiste de l’agriculture à l’Université de Stanford.