Pourquoi les pieds sentent-ils parfois le fromage ?

Ce n'est pas qu'une coïncidence, ça cache toute une histoire !


Il va sans dire que de tous les endroits sur le corps pour sentir, les pieds ne seraient pas notre premier choix. Parfois, même les plus piquants peuvent remplir la pièce du parfum du fromage mûr. Cependant, ce n'est pas une coïncidence - apparemment, il existe un lien réel entre les deux.

Il n’est pas honteux d’admettre que nous avons tous été un peu curieux et avons donné à nos pieds un rapide test d’inhalation pour avoir une idée de notre propre marque de puanteur. Nous pouvons tous convenir que dans une liste des endroits les plus agréables sur le corps pour sentir, les pieds se retrouveraient quelque part en haut. Eh bien, nous pouvons penser à une odeur pire ...

Cependant, ce que nous ignorons, c’est que cette odeur peut en réalité être expliquée par une raison scientifique plutôt fascinante. En fait, la plupart d'entre nous ont senti l'odeur de nos pieds par rapport à un aliment spécifique: le fromage. Ce n'est pas une simple coïncidence.

Selon une enquête publiée par un magazine scientifique français, il existe un lien réel entre l'odeur de nos pieds et celle du fromage. Pour mieux comprendre cette connexion, nous devons plonger profondément, et nous voulons dire entre les orteils.

Avant l'odeur, les bactéries
Si vous ne l’avez pas déjà deviné, les pieds sont un paradis pour les bactéries. Après une longue journée passée dans des chaussettes et des chaussures, ils sont devenus un terreau sombre et humide pour les micro-organismes comme les bactéries.

Si nous ne vous avons pas déjà fait peur, les pieds sont également le buffet ultime de la peau morte, de la sueur et du sébum, qui sont d’ailleurs les aliments préférés des bactéries. Grâce à ces conditions idéales, les bactéries peuvent se développer. Les bactéries ne viennent pas seules cependant - elles apportent toutes sortes d’odeurs. Certains acides organiques et composés riches en soufre et en azote sont libérés en tant que sous-produits de leur consommation.

Ce sont ceux que nous pouvons blâmer pour ces fameuses odeurs. Mais d'où vient le fromage dans tout cela? Nous devons garder à l’esprit que ce processus dépend des conditions ainsi que de l’individu - tous les pieds n’hébergeront pas la même bactérie. Cependant, une certaine bactérie est présente la plupart du temps: des bactéries du genre Brevibacteriaceae.

Un des principaux composés produits par cette bactérie célèbre est l'acide isovalérique, qui est également impliqué dans le processus de fabrication de fromages notoirement malodorants comme le munster et le camembert. Il n’est donc pas surprenant que le fromage soit la première chose qui nous vient à l’esprit lorsque nous imaginons l’intérieur d’une botte!

L’histoire ne s’arrête pas là car la perception des odeurs varie énormément d’une personne à l’autre. Pour certains, l’odeur de cheddar bien vieilli ou de fromage bleu moisi est salée, alors que pour d’autres, il suffit de les envoyer courir dans la direction opposée. Aussi stupide que cela puisse paraître, le même son est valable pour les pieds.

La différence peut être attribuée à l'anatomie et aux différences dans nos systèmes olfactifs. Des centaines de récepteurs nasaux cachés dans les cavités nasales sont responsables de la reconnaissance des molécules odorantes et de la transmission des informations au cerveau. Cependant, ces récepteurs ne sont pas uniformes chez l’être humain, et certains peuvent avoir une sensibilité plus ou moins grande.

Le cerveau joue également un rôle important dans le processus et est responsable de l'analyse complexe de ces odeurs grâce à l'aide de zones du cerveau telles que le cortex piriforme et le bulbe olfactif.

Au final, toute odeur peut provoquer une certaine réaction émotionnelle et conduire à la création d'un nouveau souvenir olfactif. Que nous estimions ou non cette odeur agréable ou non, cela peut se résumer à l’expérience, à la culture ou même simplement à une préférence personnelle. Nous pourrions même apprendre à aimer une odeur que nous détestions jadis! Donc, ne vous inquiétez pas, avec le temps, votre interlocuteur privilégié apprendra à aimer votre marque de fromage. Et hé, ça pourrait être pire - au moins ça ne sent pas la pire odeur scientifiquement prouvée ...