[Résolu] Intoxication alimentaire: les signes d'alerte

L'intoxication alimentaire, également appelée maladie d'origine alimentaire, est une maladie causée par la consommation d'aliments contaminés. Les organismes infectieux - y compris les bactéries, les virus et les parasites - ou leurs toxines sont les causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

Les organismes infectieux ou leurs toxines peuvent contaminer les aliments à n'importe quel stade de la transformation ou de la production. La contamination peut également se produire à la maison si la nourriture est mal manipulée ou cuite.

Les symptômes d'intoxication alimentaire, qui peuvent commencer dans les heures qui suivent la consommation d'aliments contaminés, comprennent souvent des nausées, des vomissements ou de la diarrhée. Le plus souvent, l'intoxication alimentaire est légère et disparaît sans traitement. Mais certaines personnes doivent aller à l'hôpital.


Les symptômes d'empoisonnement alimentaire varient selon la source de contamination. La plupart des types d'intoxications alimentaires provoquent un ou plusieurs des signes et symptômes suivants:

- La nausée
- Les Vomissements
- La Diarrhée aqueuse ou sanglante
- Les Douleurs abdominales et crampes
- La Fièvre

Les signes et les symptômes peuvent commencer dans les heures qui suivent la consommation de la nourriture contaminée, ou ils peuvent commencer des jours ou même des semaines plus tard. La maladie causée par une intoxication alimentaire dure généralement de quelques heures à plusieurs jours.



Si vous ressentez l'un des signes ou symptômes suivants, consultez un médecin.

- Épisodes fréquents de vomissements et incapacité à contenir les liquides
Vomi sanglant ou selles
- Diarrhée pendant plus de trois jours
- Douleur extrême ou crampes abdominales sévères
- Une température buccale supérieure à 38 °C
- Signes ou symptômes de déshydratation : soif excessive, sécheresse de la bouche, miction faible ou nulle, faiblesse importante, vertiges ou sensation de tête légère
- Symptômes neurologiques tels qu'une vision floue, une faiblesse musculaire et des picotements dans les bras