[Résolu] Le boeuf au vinaigre

Bonjour, les recette est la suivante :

Les ingrédients pour 4 personnes :

-600 g de filet de boeuf de qualité, bio si possible
-20 g de beurre
-3 cuillères à soupe d'oignon hachés (perso, oignon doux des Cévennes)
- Le curcuma
- 100 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 filet d'huile (perso, tournesol)
-sel, poivre

La préparation :

- Coupez la viande en dés.
- Poivrez et saupoudrez-les de curcuma.
- Faites-les revenir dans un mélange beurre-huile.
- Ôtez-les de la poêle et réservez-les au chaud.

- Dans la même poêle, faites suer les oignons sans les faire colorer.
- Versez alors le vinaigre et mélangez.
- Ajoutez la crème et faites réduire.

- Remettez la viande dans la sauce, salez (peu) et servez avec des pommes de terre à la vapeur ou du riz thaï.

Bonne appétit.