La recette du tiramisu à la catalane

Salut,

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 16 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 60 g de sucre semoule
- 5 cl de liqueur de crème catalane
- 1 cuillère à soupe rase de chocolat amer
- un peu de café pour tremper les biscuits
- un peu de cassonade pour la finition

Préparation de la recette :

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche.
Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Ajoutez les 5 cl de liqueur de crème catalane.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Dans un bol trempez les biscuits rapidement dans le café puis mettez les dans un saladier.
Broyez les à l'aide d’un fouet.
Ajoutez le chocolat amer mélanges encore puis déposez un peu de cette préparation au fond des coupes de service.
Par-dessus : ajoutez la préparation de tiramisu et placez au froid au moins 4h à l’avance, le mieux c’est de préparer la veille pour le lendemain c’est encore meilleur.
Remarques :
Petit truc : juste avant de servir faites chauffer la salamandre du four, lorsqu’elle est bien chaude, parsemez sur les tiramisu un peu de cassonade et passez les coupes 2 à 3 minutes sous la salamandre, servez et régalez-vous.