[Résolu] Recette d'un sablé

Bonjour,


I- Les ingrédients :

- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 250 de beurre mou ou de bonne margarine
- 3 oeufs
- 1 zeste de citron ou d'orange (non traité ou bio)

II- La préparation :

1- Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux.

2- Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10 min.

3- Ajouter la farine et le zeste et former une pâte à la main, faire une boule et mettre un peu au frigo si on a le temps.

4- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

5- Sortir la pâte du frigo et la dérouler sur 1/2 cm d'épaisseur.

6- Avec des formes d'emporte-pièce de motifs de Noël, découper des petits biscuits et les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé (ou à défaut de papier alu).

7- Recouvrir chaque biscuit d'un peu de jaune d'oeuf.
La pâte donne environ 3 plaques de four.

8- Faire cuire 10 min environ.
Les biscuits finissent de sécher après les avoir sortis du four, donc ne pas s'étonner s'ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.

BONNE APPÉTIT.