Conseil pour faire ma propre moutarde
Bonjour
J’ai besoin de conseil pour faire ma propre moutarde, s'il vous plaît?
Merci de répondre.CuisineCultureconseilpropremoutarde
SalsamexPosté le : 23 Avril à 17:1929 682 vues
- kaderpoteurPosté le : 26 Avril à 15:44Quels sont les Ingrédients ?
1/4 de tasse de graines de moutarde jaune
1/2 tasse de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère d’arrow-root (optionnel, utilisé comme épaississant)
1 cuillère à café de sirop d’érable
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
1/2 cuillère à café de sel de mer
1 pincée de paprika
Comment la préparer ?
Commencez par mettre à tremper les graines de moutarde une trentaine de minutes. Il vous faudra ensuite filtrer le tout pour retirer le maximum d’eau. Vous pourrez jeter cette eau de trempage qui est inutile. Prenez votre blinder ou votre mixeur, ajoutez-y tous les autres ingrédients et mettez en dernier vos graines de moutarde. Mixez le tout à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène lisse.
Eh bien voilà, votre moutarde maison est terminée.
Mettez-la au frigo quelque temps pour profiter de ses arômes avant de la consommer comme sauce de salade ou en assaisonnement pour vos viandes. Régalez-vous !
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