Comment conserver du basilic

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conserver basilic
Adelaa Posté le : 24 Avril à 18:38 36 531 vues

boutahir

Posté le : 10 Mai à 17:21

Il me semble que la technique la plus efficace et qui permet de conserver le basilic aussi longtemps que possible c'est le passer au petit mixer avec de l'huile d'olive, et peut-être de l'ail (selon goût) et en faire un pistou. Conserver au réfrigérateur dans un ancien pot de confiture bien fermé. L'huile se fige et il suffit de mettre une cuillère directement sur le plat servis, pour que l'huile fonde et le basilic parfume le plat. Pas besoin de le chauffer. Petites recettes idée: une cuillère sous la peau d'un blanc de poulet avant de le poêler, ou badigeonner avec un pinceau après avoir poêler un filet de loup, ou même encore mariner des filets de rougets avec du jus de citron pendant 24 heures.. résultat incroyable

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